यसरी बनाउनुहोस् स्वादिलो भुटन

प्रतिकात्मक तस्बिर

एजेन्सी । नेपालमा  चाड­पर्वमा मासु तथा विभिन्न थरिका परिकारहरु बन्दछन्। मासु साह्रै लोकप्रिय छ हामी सबै नेपालीहरुलाई। नेपालको सबैभन्दा बढी प्रयोगमा आउने  खसीको मासु हो। सारा विश्वमै खसी र बाख्राको परिकारहरु लोकप्रिय छन्, कहीँ  यसको दूध बढी उपयोगमा ल्याइन्छ, त कहीँ त्यसबाट बनेको चिज भने कहीँ यसको मासु।

 

इग्जोटिक परिकारको रुपमा विश्वमा साह्रै नै प्रख्यात परिकारहरुमा विभिन्न पशुका विभिन्न अङ्गका मासुहरुको प्रयोग ल्याइन्छ, जसलाई अङ्ग्रेजीमा आफल भनिन्छ । पशुको मासु र हड्डीको भाग बढी खाने गरे तापनि भित्री अङ्गको स्वाद संसारको हरेक कुनामा लिइन्छ। आन्द्रा, भुँडी, टाउको, रगत, अण्डकोष, जिब्रो, कलेजो, मृगौला, कान, खुट्टा इत्यादि विश्वको कहीँ न कहीँ प्रचलित छन्। दक्षिण एशियामा पनि विभिन्न भित्री अङ्गहरु खाने चलन छ। नेपालमा विभिन्न जातिहरुका मानिसहरुले पनि विभिन्न पशुका विभिन्न प्रकारका त्यस्ता अङ्गको परिकार बनाएर खान्छन्।

 

तथापि खसीको मासुलगायत अरु अङ्गको परिकार साह्रै प्रचलित छन्। दसैँ त्यस्ता किसिमका परिकारहरु चाख्ने सबैभन्दा उपयुक्त समय हो। 

 

त्यसैले आज तपाईंसामु आज मैले नेपालको प्रख्यात खसीको आन्द्रा­भुँडीको परिकार ल्याएको छु, जुन भुटन र भुटुनका नामले ज्यादै नै प्रख्यात छन्। 

 

खसीको आन्द्रा­भुँडी भुटन 

चाहिने सामग्रीहरु

खसीको आन्द्रा­भुँडी एक किलो जति 

बेसार दुई  चम्चा 

तोरीको तेल चार चम्चा 

सुकेको रातो खुर्सानीको धुलो एक  चम्चा 

जिराको धुलो एक  चम्चा 

धनियाको धुलो एक चम्चा 

लसुनको लेदो एक चम्चा 

अदुवाको लेदो एक  चम्चा 

ल्वाङ­सुकमेलको धुलो एक चिम्टी 

नून स्वादअनुसार 

 

बनाउने तरिका

शुरुमा आन्द्रा­भुँडीलाई पानीले राम्ररी सफा गरी त्यसलाई एउटा भाँडामा एक चम्चा बेसार हाली उमाल्ने।

लगभग आधा घण्टा उसिनेपछि चिसो पानीले पखाल्ने, त्यसपछि स­सानो टुव्रmामा काट्ने।

एउटा फ्राई प्यानमा तेल राखी तताउने र आन्द्रा­भुँडी मज्जाले भुट्ने।

होस् गर्नुहोस्, मासुहरु उछिटिन सक्छन्।

त्यसपछि बेसार राख्ने र व्रmमशः सबै सामग्रीहरु राख्ने।

खैरो हुन्जेल त्यसलाई भुट्ने र निकाल्ने।

अब यसलाई तात्तातो चिउरा, गोलभेडाको अचार वा अन्य खानासँग मिलाएर खान सकिन्छ । 

 


ग्लोबल नेपालीपत्रमा प्रकाशित कुनै समाचारमा तपाईंको गुनासो भए हामीलाई info@nepalipatra.com मा इमेल गर्न सक्नुहुनेछ । साथै तपाई आफ्नो बिजनेश प्रवद्र्धन गर्न चाहनुहुन्छ भनेsales@nepalipatra.com सम्पर्क गर्न सक्नुहुनेछ । हामीसँग तपाईंफेसबुकट्विटरमा पनि जोडिन सक्नुहुन्छ ।

थप समाचार

धादिङमा स्करपियो दुर्घटना हुँदा ५ जना घाइते

  • 1 minute ago
धादिङमा स्करपियो दुर्घटना हुँदा ५ जना घाइते

धादिङवेशी । धादिङमा स्करपियो दुर्घटना हुँदा ५ जना घाइते भएका छन् । बुटवलबाट काठमाडौँ जाँदै गरेको स्करपियो पृथ्वीराजमार्गस्थित धादिङको सलाङघाटमा दुर्घटना भएको हो ।

राष्ट्रपति भक्तपुर नआउने भएपछि नवदुर्गाको प्रसाद शीतल निवास पठाइने

  • 8 minutes ago
राष्ट्रपति भक्तपुर नआउने भएपछि नवदुर्गाको प्रसाद शीतल निवास पठाइने

भादगाउँ । राष्ट्रपति विद्यादेवी भण्डारी बडादशैंको कोजाग्रत पूर्णिमाका दिन नवदुर्गा देवगणको दर्शन र प्रसाद ग्रहणका लागि यस वर्ष भक्तपुर नआउने भएपछि नवदुर्गाको प्रसाद राष्ट्रपति निवासमा पठाउने तयारी भएक

भक्तपुरमा हालसम्म ७१ जना कोरोना संक्रमितको मृत्यु

  • 17 minutes ago
भक्तपुरमा हालसम्म ७१ जना कोरोना संक्रमितको मृत्यु

काठमाडौँ । भक्तपुरको सूर्यविनायक नगरपालिका–५ कटुञ्जे बस्ने एक ७७ वर्षीया कोरोना भाइरस संक्रमितको होम आइसोलेशनमा मृत्यु भएको छ । मिर्गौलाका बिरामी उनको डाइलाइसिस गर्ने क्रममा पिसिआर परीक्षण गर्



पर्यटन

कस्यप ताल

कस्यप ताल

पाेखरा । पोखरा– २४ स्थित कस्यप ताल । करिब ५५ रोपनी क्षेत्रफलमा फैलिएकोे यस ताल कस्यप ऋषिले स्नान गर्ने गरेकोे धार्मिक र ऐतिहासिक महत्त्व रहे पनि तालको पर्याप्त संरक्षण हुन सकेको छैन । तस्बिर जमुनावर्षा शर्मा ÷रासस

जीवनशैली

सम्बन्ध तोडिनुको मुख्य ४ कारणहरु

सम्बन्ध तोडिनुको मुख्य ४ कारणहरु

एजेन्सी । मानिस मायाको महत्व भुल्ने गर्दछन् । जसकारण सम्बन्ध जोडिनुभन्दा तोडिने गर्छ । यद्यपी सम्बन्ध खराब हुनुका थुप्रै कारण हुनसक्छ । तर मुख्य कारण भने मनमुटाव रहेको छ ।

विचित्र विश्व

एक पिताले पुत्रको चौरासी पूजा गर्न पाउने सौभाग्य पाए

एक पिताले पुत्रको चौरासी पूजा गर्न पाउने सौभाग्य पाए

परासी । यहाँ एक पिताले पुत्रको चौरासी पूजा गर्न पाउने सौभाग्य पाएका छन् । नवलपरासी (बर्दघाट सुस्ता पश्चिम) मा एक बुबाले छोराको चौरासी पूजा गरेका हुन् । बाबुले छोराको चौरासी पूजा गरेको दृश्य विरलै देख्न पाइन्छ । सुनवल नगरपालिका–१२ हरकट्टाका १०८ वर्षीय केशवराज ज्ञवालीले आफ्ना जेठा छोरा दधिरामको आज चौरासी पूजा गराउँदै अरुलाई आशिष पनि दिए ।